Setiap kali aku ke steak house favorit ku yang aku pilih pasti si chicken steak ini.......Kalo hubby bilang itu bukan steak tapi bistik..........Biarin aja mau bistik mau steak yang penting aku doyan banget 'n sayang banget ama steak house langganan ku ini....
Akhirnya semalem aku coba bikin chicken steak sendiri.....Ternyata rasanya 85% hampir mirip tuh ama steak house kesayangan aku....Sayang chicken steak ku ayamnya terlalu kering...mungkin next time aku coba tambahin sedikit kanji sblm digoreng
Ini coba aku share resepnya ya...
Chicken Steak ala 'd Rhekay Kitchen (Revised)
by: Rheiny Wijaya
Bahan:
1 ekor dada ayam utuh, fillet
10 sdm kecap manis
1 sdm saos inggris
1-2 sdm bumbu BBQ
2-3 sdm saos tomat
1 sdt saos raja rasa
2-3 sdm minyak utk menggoreng
gula, secukupnya
garam, secukupnya
pala, secukupnya
merica, secukupnya
air/ kaldu ayam, sesuai selera
Bawang bombay, iris tipis
Kanji, sedikit untuk ditaburin di ayam
kanji/ maizena larutkan dengan sedikit air
Pelengkap: (bisa disesuaikan dengan selera)
Wortel
Buncis
Lettuce/ Selada keriting
Kentang goreng
Tomat
Method:
1. Rendam ayam yang sudah dipotong tipis2 di kecap manis, saos inggris, merica, pala diamkan kurang lebih 20-30 menit
2. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam goreng sampai berubah warna dan tambahkan irisan bawang bombay.
3. Kemudian tambahkan air/ kaldu ayam sesuai selera, masukkan sisa bumbu rendaman, tambahkan gula, garam, saos raja rasa, cuka dan saos tomat
4. Angkat ayam. Panaskan eflon tanpa diberi binyak ato mentega. Letakkan ayam diatas teflon sampai nampak sedikit efek gosong. Sisihkan
5. Kentalkan saus menggunakan larutan kanji/ maizena.
6. Sajikan bersama bahan pelengkap
note: (per 11 Agustus 2011)
Pada percobaan kedua aku hilangkan cuka makannya dan aku ganti dengan bumbu bbq, ternyata hasilnya lebih enak.
Dan ayam nya sebelum digoreng aku taburin sedikit tepung kanji.
