Ayam Kodok for Little Gathering

Ceritanya ada reuni kueeeeccciiillll hahahahaha....Biasa kalo lagi di Surabaya semua biasa kita ketemuan, ngumpul,sambil cerita-cerita....Sambil inget-inget jaman masih muda dulu........wkwkwkwk *** Sekarang juga berasa masih muda koq.....;)

Lynda ama Feimy request menu baru dari dapur ku...Kata Lynda dia sampe ngiler2 liat foto aydok ku...Ya sudah walaupun bakulnya lagi cooking n baking blue...Buat temen-temen tercinta apa sih ya ngga...........;)

Akhirnya kita ngumpul-ngumpul di rumah Lynda tanggal 18 Desember 2011 rencana awal sih jam 15.00 karena nuggu Feimy yang baru nyampe Surabaya jam 13.00 tapi biasalah
jam karet semua...Akhirnya baru ngumpul jam 16.30 di rumah Lynda...

Puji Tuhan, mereka cocok 'Ayam Kodok' ku..Enak katanya...Yippyyyy.....

Pas dirumah Lynda kita juga narsis-narsisan nyobain kamera baru....Wkwkwk..Ini hasil narsisnya

Ayam Kodok Order 07/12/2011

Ini orderan dari seorang Ibu di daerah Surabaya Barat. Setelah beliau lihat profile BB langsung si ibu tanya apakah itu Ayam Kodok? Begitu aku jawab iya bener. Langsung beliau order 2 paket Luxury...

Begitu udah dikirim dan setelah diincip si Ibu langsung telp. "Wah, enak banget ayam kodoknya. Rasanya pas banget, katanya....Aku mau pesen lagi buat hantaran natal, ntar aku hitung dulu berapa orang"....Wuihhhh, kembang kempis deh kepala ku denger pujiannya...Memang untuk bakulan seperti aku, Kepuasan Customer bisa membuat rasa ngantuk, capek dan penat yang semalaman habis baking/ cooking luruh dan hilang menguap begitu saja.....;) Apalagi kalo ditambah lanjutan order....wkwkwkwk

Oke, Bu...Thank you, Bu...Aku tunggu deh orderan selanjutnya ya...;)

Ayam Kodok Packages

Memenuhi permintaan konsumen, maka kami membuat 2 paket pilihan untuk Anda.

1. Simply Package Ayam Kodok

Berisi:
1 ekor Ayam Kodok
Sayuran: French Fries, Wortel, Buncis, Garnish
Sauce: Gravy Special Sauce

Berikut contoh kemasan untuk Simply Package





2. Luxury Package Ayam Kodok

Berisi:
1 ekor Ayam Kodok
Galantine
Sayuran (French Fries, Wortel, Buncis, Brocolli, Garnish)
Gravy Special Sauce w/ Mushroom








So, yang mau order Ayam Kodok baik untuk keluarga maupun kerabat, Untuk Hantaran Hari Raya (Natal, Tahun Baru, Idul Fitri, Imlek, dll), maupun untuk acara spesial (Bday, dll) bisa order 1 minggu sebelum pengiriman ya...

Thank you...

Ayam Kodok

Yippyyyyyy, akhir berhasil menaklukkan si ayam kodok....Thanks to Mira yang udah mau tak culik buat ngajarin "mbugilin" si aydok.....hehehehehe

Kemarin akhir aku coba buat sendirian nih aydok.....akhirnya taraaaaaa.....berhasil..berhasil...**dora.mode on ;)

 

Mungkin sebagian orang sudah tahu tentang 'Ayam Kodok' itu apa...Tapi mungkin untuk sebagian orang lagi merasa aneh dengan nama 'Ayam Kodok'.

Apa sih Ayam Kodok itu?
Ayam kodok ini sebenarnya hampir sama seperti galantine. Hanya saja daging ayam cincang yang sudah diberi bumbu spesial ini dibungkus menggunakan kulit ayam yang tadinya sudah dilepas dari dagingnya.

Lho lalu apa hubungannya ama si 'Kodok'?
Hahahahaha...Karena si 'Ayam' ini pose seksehhhh 'mekungkung' kayak si kodok...Jadilah dia dinamain 'Ayam Kodok'.
Jadi buat temen-temen g usah kuatir deh, isiannya pasti g mengandung si'Kodok Ngorek' sama sekali koq...Cuman posenya aja niru si' Kodok Ngorek'.....;)

Biasanya 'Ayam Kodok' ini disajikan dengan sayuran seperti, wortel, buncis, kentang goreng, dll....Lalu disiram dengan 'Sauce Jamur Spesial' yang nikmat 'n yummyyyyyy.....hhhhhmmmmmm....nikmat banget pokoknya.....

Ayam Kodok ini cocok banget buat hantaran di hari raya atau untuk acara-acara spesial.

Ayo, sekarang si ayam Kodok ini dah bisa di order di 'd Rhekay Kitchen....;)

Mie Ayam Jamur

Makan mie tuh g ada bosennya....Nyiapinnya juga g pake ribet....
Mie jadi salah satu anadalan ku buat breakfast....;)
Biasa nya aku selalu sedia ayam tuk mie ini di freeser. Jadi kalo lagi buntu g ada ide masak, bisa jadi senjata andalan yang praktis..........hehehehe

Aku udah beli Mie 2 hari yang lalu pas ke SPM, ikannya udah siap di freeser..Semalem dipindahin ke chiller biar paginya tinggal manasin aja deh....

Biasa sih aku bikin g pernah pake jamur. Cuman kali ini koq pingin ya makan mie ayam jamur. Ya sudah, pas bikin ayamnya ini aku tambahin jamur kancing yang diiris tipis2...ternyata uenakkk........hehehehe...

Ini aku share resepnya:



Mie Ayam Jamur
by. Rheiny Wijaya

Bahan ayam:
250 gr Dada ayam cincang
3 bh bawang putih
5-6 bh Jamur kalengan, iris tipis
Kecap Asin
Kecap Manis
Garam
Merica


Bahan Mie
1 bungkus Mie Basah
1 sdm Minyak Goreng/Minyak Ayam
1 sdm Minyak Wijen ---> Ini bisa disesuaikan, bagi yang kurang suka aroma wijen bisa dikurangin bahkan ditiadakan, kalo yang suka bisa ditambahin
1 sdm Kecap Asin
1 sdm Kecap Raja Rasa
1/8 sdt Garam
1/8 sdt Merica

Pelengkap:
Irisan daun bawang


Cara Membuat:

Ayam:
-----
1. Tumis bawang putih sampe wangi, masukkan daging ayam cincang, jamur kalengan tambah kan bumbu-bumbu lainnya. Aduk sampe rata dan matang
2. Sisihkan

Mie:
----
1. Panaskan air, beri sedikit minyak goreng ke dalam air rebusan. Rebus Mie sekitar 2-3 menit sampe matang. Angkat Tiriskan
2. Campurkan semua bumbu Mie kedalam mangkok. Aduk rata
3. Masukkan mie yang sudah ditiriskan, aduk sampe rata
4. Taburin dengan ayam yang sudah matang
5. Taburin dengan irisan daun bawang
6. Sajikan

Donat Kentang

Sapa sih g g suka apa Donut?? Jajanan yang identik dengan bagian tengahnya bolong...
Waktu aku masih kecil Mama sering banget bikin donut kentang ini...Tapi mama bikinnya pake tenaga manual..Jadi mesti banting adonan biar bisa kalis....Kalo aku give up deh kalo pake acara banting membanting...hahahahahahaha

Ya untungnya ada mixer yang bisa aku "porotin" tenaganya....Cepet koq bikinnya g seribet bayangan kita...heheheeee...
Bahan-bahan juga mur mer...Kebetulan di rumah ada bahannyalengkap ya udah pulang kantor timbang-timbang bahan langsung buat deh..

Kemarin aku bikin dapet sekitar 14 biji Donut...Cukup deh buat dimakan orang serumah.Donut ini lembut banget, biar pun baru disantap keesokan harinya...Kalo kebanyakan ntar malah mblenek...hehehehe



Bahan:

125 gr Kentang, Kukus sampai matang, Haluskan
250 gr Tepung Protein Tinggi
25 gr Susu Bubuk
50 gr Gula Pasir
5 gr Ragi instan
37 gr Margarine
1/4 sdt Garam
50 ml Air Dingin
2 Butir Telur

Cara:
1. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Haluskan sampai benar-benar halus. Dinginkan
2. Campur Tepung, Gula, Susu Bubuk, Ragi Instan, Aduk rata
3.Kemudian masukkan Kentang halus yang sudah dingin, Telur dan Air Es. Uleni hingga rat dan setengah kalis
4. Masukkan Garam dan Margarine, uleni sampai kalis elastis
5. Istirahatkan adonan sampai mengembang (kurang lebih 15 menit)
6. Bagi adonan sesuai selera, bulatkan, diamkan sampai adonan mengembang lagi (kurang lebih 20 menit)
7. Lubangin tengahnya, Goreng hingga kuning kecoklatan
8. Sajikan dengan toping sesuai selera

Tips:
** Apabila adonan lengket ditangan waktu membentuk tangan bisa diolesein dengan margarine
** Kalo mau donut-nya tetep empuk sampe keesokan harinya simpan donut dalam wadah tertutup
** Biar donut g berminyak bisa digoreng menggunakan minyak padat. Tapi aku sendiri g berani coba yang namanya minyak padat. Konon katanya kurang baik untuk kesehatan. Banyangin aja minyaknya baru bisa larut dengan suhu tinggi, berarti kalo masuk di tubuh kita susah larutnya dong.....---> Ini cuman pemikiranku aja ya, tapi kalo mau coba monggo...Tergantung selera deh...;)

Nasi Goreng Yang Chouw

Jangan tanya ya kenapa koq namanya nasi goreng Yang Chouw karena aku sendiri juga g tau kenapa...;)
Kadang juga ada yang bilang nasi goreng Jongkong...wes g tau lah...terserah mau dinamain ato dipanggil apa...hahahaha

Ini kemarin aku bikin buat sarapan dan bekal hubby ke kantor bareng si Fried Chic Kriuk Kriuk

Ini aku share resepnya ya...

Bahan:

1 porsi Nasi Puith
4 siung bawang putih, digeprek halus
2 sdm kacang polong frosen/ kalengan
1-2 sdm wortel potong dadu halus
bawang daun, potong kecil-kecil bagian hijaunya
udang, kupas bersih
dada ayam potong dadu
ham untuk nasi goreng ---> kemarin g sengaja nemu di ranch market
Telur diorak arik
Garam
Merica
Gula dikit aja
Kecap Asin
Kecap Raja Rasa
Saos tiram dikit
Minyak

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampe wangi
2. Masukkan udang lalu masukkan ayam dan semua bahan lain, masukkan bumbu
3. Terkahir masukkan nasi sambil diincip sampe rasanya mantap dan pas
4. Siap disajikan

Fried Chicken Kriuk Kriuk

Wah, dah lama banget pingin makan ayam ini....
Tapi kalo pas keluar selalu tergoda ama makanan lain jadinya ayam kriuk2 ini masuk waiting list lagi...

Lha, pas ke pasar beli paha ayam, bingung mau dimasak apa..
Akhirnya kepikiran deh buat Fried Chicken Kriuk Kriuk...
Ayamnya dibumbuin malem masukkin kulkas biar bumbunya tambah ngeresep
Jadi paginya tinggal kasih tepung dan goreng aja g pake lama...wkwkwkwk

Sop Buntut

Wah, mungkin buat sebagian orang geli denger dan baca judulnya....
Buntut koq dimakan??? Hahahaha.Termasuk my hubby salah satu nya yang g doyan buntut....Dia bilang: "kayak g ada daging lain yang bisa dimakan deh...Buntut koq dimakan"........wkwkwkwkwk......

Tapi buat aku buntut itu uenak banget..hahahaha...Apalagi makannya dikasih sambal dan kecrutan jeruk pedes........Wes muantap, mata ngantuk langsung melek deh....

Kemarin masak buntu sekalian nyobain slow cooker....Slow Cooker ini dah lama banget nongkrong di lemari...Udah 3 taon....hahahaha..

Tak dinyana tak diduga ternyata praktis dan uenak banget pake slow cooker....Tapi sayangnya Slow Cooker-ku kecil buanget cuman 1,2 Ltr....hehehehe
Daging buntutnya jadi empuk buanget...tapi rasa dagingnya g berubah..beda deh ama kalo pake presto...Kalo aku bilang kalo pake presto rasanya jadi berubah jadi "sepoh" gitu ya...

Balik lagi ke si Sop Buntut ini....
Bikinnya simpel dan praktis buanget, yang lama yang ngempukin si "buntut" nya doang



Ini aku share ya resepnya

Sop Buntut
by Rheiny Wijaya

Bahan:

1/4 kg Buntut Sapi Special
2 bh Wortel Import
1 bh Kentang ukuran besar potong besar-besar
2 sdm Bawang Prei Goreng potong besar-besar
1 sdm Bawang Merah Goreng
1 bj Pala
Seledri, secukupnya
Garam, secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Gula Pasir, Sedikit aja ----> Pengganti MSG

Cara:
1. Rebus buntut sampe empuk.Kalo drebus manual bisa sekitar 2-3 jam biar empuk, kalo pake presto lebih cepet kali ya.
2. Kupas dan potong wortel dan kentang, rebus sampai matang tiriskan, Sisihkan
3. Setelah Buntut empuk masukkan kentang dan wortel, bawang-bawangan, seledri, garam, merica, pala, dan gula
4. Jangan lupa untuk diincip sampai sesuai selera.
5. Sajika dengan sambal dan jeruk nipis.

Cars Tiers Cake

Wah, bener-bener butuh perjuangan deh ngerjain order ini.....
Gimana g butuh perjuangan.....lha bakulnya kena baking blue.....

Cake ini pesenan dari "best friend"-ku Lynda buat 1st bday anaknya...
Cakenya udah diambil tadi pagi...tapi aku masih kebat-kebit, cake bisa sampe di tangan Lynda dengan selamat g ya....
Soalnya noh cake harus menempuh perjalanan juauuuuhhhh buangeet.....BALI....
Yup,cake nya mau dikirim ke BALI... Moga-moga cakenya bisa sampe tujuan dengan selamat tanpa kekurangan apa pun ya..............***harap-harap cemas, finger cross

Lynda minta nya cake yang gede......Ampun deh bakulnya g sanggup deh suruh baking 3 tingkat.....maklum bakul amatiran..masih pake peralatan perang standart.....hehehehehe
Akhirnya dengan segala bujuk rayu dia mau sebagian pake gabus....***Huffhhh, Puji Tuhan rayuan maut berhasil..wkwkwkwkwk

Sean, Happy 1 st Birthday ya.....Be good boy, sweetheart....;)

Tennis Cake

Awal bingung mau dibuat model gimana? Yang order minta dibikinin yang temanya Tennis...Aduh....bingung....Akhirnya minta pentunjuk ama mbah "gugel" akhirnya dapet wangsit deh...........hehehehehe

Awalnya idenya ada pemainnya, tapi takutnya ambruk, ya udah figurinenya duduk aja......amannnnnnnnn.........

Barbie in Blue

Horeeeee.........akhrnya kesampaian deh bikin barbie yang cuantik itu..;)
Seneng deh pas ada kesempatan bikin barbie...Secara nih boneka udah lama dicuekkin dilaci...akhirnya datang juga waktunya untuk dihias...

Emang bukan orderan sih...Ini hantaran untuk Idul Fitri buat dokter yang ngerawat alm. Papa...(miss u, Pa...;( )

Lho, idul fitri tapi koq temanya barbie?? G nyambung deh....
Emberrrr..........emang g nyambung....Tapi pertimbangan si dokter punya 2 anak cewek yang masih kecil-kecil....Pasti seneng dong kalo anak kecil cewek lagi ama yang namanya boneka barbie....Ya khan?? (aslinya sih bakulnya yang ngebet bikin barbie......wkwkwkwkwkwk)

Idul Fitri Edition

Kue ini dipesan oleh pelanggan setia 'd Rhekay Kitchen untuk hantaran....;)
Terima kasih untuk orderannya, Bu...;)

Udang Mayonise

Semalem buka freeser koq punya udang gede-gede....Ya udah, aku keluarin 'n di-thawing dulu....sambil ditinggal buat bakso udang untuk sop merah.....hehehehe

Balik lagi yuk ke udang mayonise....Setelah di thawing, lalu aku bubuhi garem...aku masukkin lagi ke dalem kulkas...Jadi pagi-pagi tinggal kasih tepung n goreng aja...
Ini nih penampakan 'Udang Mayonise' ku....


Aku share resepnya ya:



UDANG MAYONISE
by: Rheiny Wijaya

Bahan:

Udang besar, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya, rendam dengan garam
Garam, secukupnya
Tepung Kanji
Tepung Maizena
Tepung Terigu
Garam
Merica
Wijen secukupnya
Putih telur, kocok tambahkan air dan garam secukupnya

Saus:

Mayonise + SKM campur jadi satu, sesuaikan denga selera


Cara:

1. Campur semua tepung jadi satu, tambahkan garam dan merica
2. Masukkan udang ke dalam tepung sampai udang habis
3. Kemudian celupkan ke dalam kocokan putih telur, lapisi lagi dengan tepung lagi
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan
5. Sajikan dengan saus mayo dan taburan wijen

Lightning McQueen

Ini juga garapan bulan Juli yang belum sempat di upload karena....................ya gitu deh.............hahahahaha

Ini orderan dari teman SMA ku, Elvi buat bday anaknya....Kebetulan anak kita seumuran hanya selisih 2 mingguan...hehehehe

Elvi minta dibikinin cars buat Bday, Frey yang ketiga....HAPPY 3 th BIRTHDAY, FREY...GBU always....Thank you, Elvi...;)

Teapot Project

Hallooooooo, lama banget g up dated blog.Terkahir updated cuman upload foto doang.lagi males banget suruh nulis..........hehehehe ;)

Teapot ini bukan project baru..Ini project udah bulan Juli kemarin...Cuman akunya lagi muales banget suruh ngedit foto dan nulis di blog...akhirnya baru sempet di upload sekarang deh...



Yang order ini dah lama bilang kalo dia bakal pesen teapot....Cuman dia g bilang untuk kapan pastinya..
Dia tertarik pas liat hasil latbar ku bareng temen-temen FM.....Wah, pas dibilang dia mau pesen.....Seneng banget deh....

Padahal hasil latbarku kurang okeh...Bikin corongnya salah posisi.hehehe...maklum masih amatiran.....

Balik lagi ke orderan...Pas mendekati hari H..Orangnya bilang bisa g bikinin aku 1 satu teapot buat contoh dulu. Soalnya aku mau pesen 15 Teapot........***GLODAK, mau semaput (pingsan)rasanya denger 15 teapot......
Waktu itu campur aduk deh rasanya seneng, dag dig dug, grogi.....dah.pokoknya gado-gado deh rasanya.........

Gimana g grogi coba....
1. Aku masih kerja,otomatis bakingnya cuman bisa sore...Itu pun kalo cake khan g bisa dicil jauh2.Iya kalo figurin...Bayangin aja 1 teapot pake 3 layer spiku...
2. Ovenku tuh masih oven tangkring....Bisa dibayangin song berapa kali aku harus ngoven....
3. Itu bukan cake biasa yang tinggal dicover aja....Tapi harus di-carving dulu...Lha, aku khan masih amatiran...pastinya butuh waktu yang agak lama dong buat carving..Lha wong, pas latbar carving 1 teapot aja lama apalagi 15 coba
3. All by my self...no maid...no asisten...

Kebayangankan kenapa aku dag dig dug.....hahahaha...Dasar bakulnya nekat, diterima aja tuh order....;)

Customerku maunya pesen cupcake di model cangkir ama lepeknya gitu tapi bakulnya histeris g sanggup........hehehehehe..
Lha wong jumlah cakenya aja di nego ama bakulnya...Awalnya dia minta 15 tapi karena keterbatasan oven bakulnya cuma sanggup 14 teapot aja....****bakulnya minta diskon quantity-nya...koq ya untung dapet cust yang baik hati nurut aja di disc jadi 14 biji hahahaha.....


Kelihatannya bakulnya boleh naik kelas dikit deh...soalnya dah mampu nyelesaiin teapot...14 biji hehehehe....****boleh g ya???

Ready to deliver..;)

Tapi Puji Tuhan deh...Semua bisa terselesaikan dengan baik....dan untungnya juga customer juga puas ama hasilnya....Thanks God for everthing...

Isian Goodie Bagnya Kaine

Ini isian goodie bagnya kaine yang sempet terfoto...........;)

Kaine 3rd Birthday Project

Happy Birthday, Honey.......Wish u all the best 'n GBU always....mmuaaccchhh

G terasa 3 tahun sudah my lovely boy....
Untuk ultah kali ini aku bikin sendiri pernak-perniknya...

Tapi g pesta cuman buat dikasih ke saudara dan temen-temen aja...
Kali ini aku bikin tart Thomas the Train, Cupcake, Cookies Hias, ama Pudding (sayang pudding g sempet ke foto...........hiks......hiks)

Terus ama Oma, Kaine juga dibikinin Nasi goreng dan mie goreng buat dibagi-bagi ke temen dan saudara aja......
Yuk, dilihat parade fotonya..............;)

Chicken Steak

Setiap kali aku ke steak house favorit ku yang aku pilih pasti si chicken steak ini.......Kalo hubby bilang itu bukan steak tapi bistik..........Biarin aja mau bistik mau steak yang penting aku doyan banget 'n sayang banget ama steak house langganan ku ini....

Akhirnya semalem aku coba bikin chicken steak sendiri.....Ternyata rasanya 85% hampir mirip tuh ama steak house kesayangan aku....Sayang chicken steak ku ayamnya terlalu kering...mungkin next time aku coba tambahin sedikit kanji sblm digoreng

Ini coba aku share resepnya ya...

Chicken Steak ala 'd Rhekay Kitchen (Revised)
by: Rheiny Wijaya

Bahan:
1 ekor dada ayam utuh, fillet
10 sdm kecap manis
1 sdm saos inggris
1-2 sdm bumbu BBQ
2-3 sdm saos tomat
1 sdt saos raja rasa
2-3 sdm minyak utk menggoreng
gula, secukupnya
garam, secukupnya
pala, secukupnya
merica, secukupnya
air/ kaldu ayam, sesuai selera
Bawang bombay, iris tipis
Kanji, sedikit untuk ditaburin di ayam
kanji/ maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap: (bisa disesuaikan dengan selera)
Wortel
Buncis
Lettuce/ Selada keriting
Kentang goreng
Tomat

Method:
1. Rendam ayam yang sudah dipotong tipis2 di kecap manis, saos inggris, merica, pala diamkan kurang lebih 20-30 menit
2. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam goreng sampai berubah warna dan tambahkan irisan bawang bombay.
3. Kemudian tambahkan air/ kaldu ayam sesuai selera, masukkan sisa bumbu rendaman, tambahkan gula, garam, saos raja rasa, cuka dan saos tomat
4. Angkat ayam. Panaskan eflon tanpa diberi binyak ato mentega. Letakkan ayam diatas teflon sampai nampak sedikit efek gosong. Sisihkan
5. Kentalkan saus menggunakan larutan kanji/ maizena.
6. Sajikan bersama bahan pelengkap

note: (per 11 Agustus 2011)
Pada percobaan kedua aku hilangkan cuka makannya dan aku ganti dengan bumbu bbq, ternyata hasilnya lebih enak.
Dan ayam nya sebelum digoreng aku taburin sedikit tepung kanji.