Idul Fitri Edition

Kue ini dipesan oleh pelanggan setia 'd Rhekay Kitchen untuk hantaran....;)
Terima kasih untuk orderannya, Bu...;)

Udang Mayonise

Semalem buka freeser koq punya udang gede-gede....Ya udah, aku keluarin 'n di-thawing dulu....sambil ditinggal buat bakso udang untuk sop merah.....hehehehe

Balik lagi yuk ke udang mayonise....Setelah di thawing, lalu aku bubuhi garem...aku masukkin lagi ke dalem kulkas...Jadi pagi-pagi tinggal kasih tepung n goreng aja...
Ini nih penampakan 'Udang Mayonise' ku....


Aku share resepnya ya:



UDANG MAYONISE
by: Rheiny Wijaya

Bahan:

Udang besar, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya, rendam dengan garam
Garam, secukupnya
Tepung Kanji
Tepung Maizena
Tepung Terigu
Garam
Merica
Wijen secukupnya
Putih telur, kocok tambahkan air dan garam secukupnya

Saus:

Mayonise + SKM campur jadi satu, sesuaikan denga selera


Cara:

1. Campur semua tepung jadi satu, tambahkan garam dan merica
2. Masukkan udang ke dalam tepung sampai udang habis
3. Kemudian celupkan ke dalam kocokan putih telur, lapisi lagi dengan tepung lagi
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan
5. Sajikan dengan saus mayo dan taburan wijen

Lightning McQueen

Ini juga garapan bulan Juli yang belum sempat di upload karena....................ya gitu deh.............hahahahaha

Ini orderan dari teman SMA ku, Elvi buat bday anaknya....Kebetulan anak kita seumuran hanya selisih 2 mingguan...hehehehe

Elvi minta dibikinin cars buat Bday, Frey yang ketiga....HAPPY 3 th BIRTHDAY, FREY...GBU always....Thank you, Elvi...;)

Teapot Project

Hallooooooo, lama banget g up dated blog.Terkahir updated cuman upload foto doang.lagi males banget suruh nulis..........hehehehe ;)

Teapot ini bukan project baru..Ini project udah bulan Juli kemarin...Cuman akunya lagi muales banget suruh ngedit foto dan nulis di blog...akhirnya baru sempet di upload sekarang deh...



Yang order ini dah lama bilang kalo dia bakal pesen teapot....Cuman dia g bilang untuk kapan pastinya..
Dia tertarik pas liat hasil latbar ku bareng temen-temen FM.....Wah, pas dibilang dia mau pesen.....Seneng banget deh....

Padahal hasil latbarku kurang okeh...Bikin corongnya salah posisi.hehehe...maklum masih amatiran.....

Balik lagi ke orderan...Pas mendekati hari H..Orangnya bilang bisa g bikinin aku 1 satu teapot buat contoh dulu. Soalnya aku mau pesen 15 Teapot........***GLODAK, mau semaput (pingsan)rasanya denger 15 teapot......
Waktu itu campur aduk deh rasanya seneng, dag dig dug, grogi.....dah.pokoknya gado-gado deh rasanya.........

Gimana g grogi coba....
1. Aku masih kerja,otomatis bakingnya cuman bisa sore...Itu pun kalo cake khan g bisa dicil jauh2.Iya kalo figurin...Bayangin aja 1 teapot pake 3 layer spiku...
2. Ovenku tuh masih oven tangkring....Bisa dibayangin song berapa kali aku harus ngoven....
3. Itu bukan cake biasa yang tinggal dicover aja....Tapi harus di-carving dulu...Lha, aku khan masih amatiran...pastinya butuh waktu yang agak lama dong buat carving..Lha wong, pas latbar carving 1 teapot aja lama apalagi 15 coba
3. All by my self...no maid...no asisten...

Kebayangankan kenapa aku dag dig dug.....hahahaha...Dasar bakulnya nekat, diterima aja tuh order....;)

Customerku maunya pesen cupcake di model cangkir ama lepeknya gitu tapi bakulnya histeris g sanggup........hehehehehe..
Lha wong jumlah cakenya aja di nego ama bakulnya...Awalnya dia minta 15 tapi karena keterbatasan oven bakulnya cuma sanggup 14 teapot aja....****bakulnya minta diskon quantity-nya...koq ya untung dapet cust yang baik hati nurut aja di disc jadi 14 biji hahahaha.....


Kelihatannya bakulnya boleh naik kelas dikit deh...soalnya dah mampu nyelesaiin teapot...14 biji hehehehe....****boleh g ya???

Ready to deliver..;)

Tapi Puji Tuhan deh...Semua bisa terselesaikan dengan baik....dan untungnya juga customer juga puas ama hasilnya....Thanks God for everthing...

Isian Goodie Bagnya Kaine

Ini isian goodie bagnya kaine yang sempet terfoto...........;)

Kaine 3rd Birthday Project

Happy Birthday, Honey.......Wish u all the best 'n GBU always....mmuaaccchhh

G terasa 3 tahun sudah my lovely boy....
Untuk ultah kali ini aku bikin sendiri pernak-perniknya...

Tapi g pesta cuman buat dikasih ke saudara dan temen-temen aja...
Kali ini aku bikin tart Thomas the Train, Cupcake, Cookies Hias, ama Pudding (sayang pudding g sempet ke foto...........hiks......hiks)

Terus ama Oma, Kaine juga dibikinin Nasi goreng dan mie goreng buat dibagi-bagi ke temen dan saudara aja......
Yuk, dilihat parade fotonya..............;)

Chicken Steak

Setiap kali aku ke steak house favorit ku yang aku pilih pasti si chicken steak ini.......Kalo hubby bilang itu bukan steak tapi bistik..........Biarin aja mau bistik mau steak yang penting aku doyan banget 'n sayang banget ama steak house langganan ku ini....

Akhirnya semalem aku coba bikin chicken steak sendiri.....Ternyata rasanya 85% hampir mirip tuh ama steak house kesayangan aku....Sayang chicken steak ku ayamnya terlalu kering...mungkin next time aku coba tambahin sedikit kanji sblm digoreng

Ini coba aku share resepnya ya...

Chicken Steak ala 'd Rhekay Kitchen (Revised)
by: Rheiny Wijaya

Bahan:
1 ekor dada ayam utuh, fillet
10 sdm kecap manis
1 sdm saos inggris
1-2 sdm bumbu BBQ
2-3 sdm saos tomat
1 sdt saos raja rasa
2-3 sdm minyak utk menggoreng
gula, secukupnya
garam, secukupnya
pala, secukupnya
merica, secukupnya
air/ kaldu ayam, sesuai selera
Bawang bombay, iris tipis
Kanji, sedikit untuk ditaburin di ayam
kanji/ maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap: (bisa disesuaikan dengan selera)
Wortel
Buncis
Lettuce/ Selada keriting
Kentang goreng
Tomat

Method:
1. Rendam ayam yang sudah dipotong tipis2 di kecap manis, saos inggris, merica, pala diamkan kurang lebih 20-30 menit
2. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam goreng sampai berubah warna dan tambahkan irisan bawang bombay.
3. Kemudian tambahkan air/ kaldu ayam sesuai selera, masukkan sisa bumbu rendaman, tambahkan gula, garam, saos raja rasa, cuka dan saos tomat
4. Angkat ayam. Panaskan eflon tanpa diberi binyak ato mentega. Letakkan ayam diatas teflon sampai nampak sedikit efek gosong. Sisihkan
5. Kentalkan saus menggunakan larutan kanji/ maizena.
6. Sajikan bersama bahan pelengkap

note: (per 11 Agustus 2011)
Pada percobaan kedua aku hilangkan cuka makannya dan aku ganti dengan bumbu bbq, ternyata hasilnya lebih enak.
Dan ayam nya sebelum digoreng aku taburin sedikit tepung kanji.