Roll Floss

Resep ini aku liat di FB nya mbak Ricke 'Bunda Nadhifa'.........
Ini percobaan yang kedua...Belum sukses tapi lebih baik daripada yang pertama..........;(

waktu aku coba pertama kelamaan ngoven.....jadinya retak waktu aku gulung......Nah, percobaan kedua ini ada bagian yang terlalu kering juga....Akhirnya bagian yang terlalu kering itu aku potong lalu sisanya aku gulung....

Sayang, ovenku g ada api atasnya...Jadi ada sebagian potongan yang kulitnya terkelupas....Tapi so far, untuk rasanya oke banget deh...Kalo mau coba berikut resep yang aku copy paste dari FB mbakRicke




Bolu Gulung Abon
by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan:
6 butir telur utuh
6 butir kuning telur
80-100 gram gula pasir
1 sdm cake emulsifier (optional)
1 sdm air
100 gram terigu protein sedang/all purpose flour
20 gram susu bubuk
¼ sdt baking powder
100 gram margarine+30 gram unsalted butter, lelehkan dan dinginkan (silahkan klo mau pakai full butter atau full margarine saja)

Taburan:
2 batang daun bawang iris tipis
1 buah cabe merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil
Wijen secukupnya

Filling:
50 gram mayonaise
1 sdm susu kental manis
--->Campur kedua bahan ini, bila kurang bisa ditambah
Abon sapi/ayam secukupnya

Cara membuat:
1. Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Panaskan oven 200’C. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 28x28x3 cm. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan margarine/minyak oles loyang. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak. Pastikan kocokan telur sudah kental sempurna agar hasil cake maksimal.
4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah atau diaduk dengan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Aduk rata hingga ke bagian pinggiran baskom.
5. Masukkan margarine+butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan teknik aduk balik hingga benar-benar rata dan adonan sudah homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan daun bawang, cabe merah dan wijen.
5. Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan dan sudah tidak lengket bila disentuh, sekitar 15-20 menit. Jangan over bake hingga cake terlalu kering, nanti bisa mudah retak/patah saat digulung. Angkat dan keluarkan dari oven.
6. Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas kertas roti, kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Balikkan kembali ke rak kawat. Biarkan hingga dingin. Balikkan kembali ke atas kertas roti. Oles campuran mayonaise, beri abon sapi/ayam merata. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan kertas rotinya, kencangkan gulungan agar bulat sempurna. Biarkan tergulung beberapa saat. Buka perlahan kertas rotinya. Potong-potong menjadi 5 bagian atau sesuai selera.

*Bolgul ini menghasilkan 2 roll dengan ukuran 28 cm atau 10 potong bila masing-masing roll dipotong menjadi 5 bagian seperti pada foto.

Selamat mencoba.

Pucca and Garu Cake

Ini orderan dadakan pertama yang aku terima......
Mau ditolak koq ya, sayang...Untungnya customernya cooperate banget....Minta g neko-neko...Dia cuman minta temanya "Pucca"...

Kebetulan customernya mau kasih surprise buat temen spesialnya...Dia baru order hari Kamis Sore, 16 Juni 2011.....Aku tanyain mau buat kapan? Ternyata buat hari Sabtu, 18 Juni 2011.............Whatttttttttt??? Hari Sabtu aku dah g mungkin bisa bikin...krn ada rencana keluar kota.....

Tapi dasar bakulnya nekat.....Diterima aja tuh order....Sekalian buat ngelemesin jari-jari nih ceritanya

Pulang kerja langsung belanja telur, koq ya kebetulan stock telur di rumah g cukup ya.....Sampe rumah mandi-mandi.....Langsung mulai timbang-timbang....langsung baking....setlh selesai.langsung nyicil figurine puccanya, buat tulisan 'happy birthday'.Tau-tau udah jam 11 lebih....Ya udah istirahat dulu..........besok pulang kerja lanjutin lagi....

Besoknya pulang kerja....lanjut lagi....nyelesain figurine pucca...Kalo pucca aja koq sepi kelihatannya....akhirnya bakulnya insiatif sendiri dikasih Garu lagi pegang kado........

Puji Tuhan, akhirnya kelar juga walaupun sampe malem ngerjaiinya, sampe jam 12 lebih bokkkkkkkkkkk...................;(
Maklum bakulnya masih baru jadi lama banget nih bikin figurinnya...........hiks........hiksss



Tapi puas deh, begitu tau customernya suka ama hasil cake nya...........Rasa capeknya terbayar deh......hehehehehe

Spiderman

Ini Orderan dari temen kantor ku Anita buat Bithday anaknya, Sidney Nathaniel Limanto yang ke-3......Happy Birthday, Sidney.....

Wah, banyak cerita dibalik pembuatan cake ini....

Mulai dari lapisan spiku yang baru keluar oven jatuh pas mau dibawah ke ruang tengah....

Akhirnya mesti bikin lagi lapisan baru......hiks....hikssss.....Makan waktu bok buat 1 lapisan lagi....

Mana semua aku sendirian yang handle.....***habis g punya asisten...jadi mulai nimbang sampe cuci dan membereskan peralatan...all by my self..........;(

Yang paling menyebalkan adonan butter cake utk cupcake nya encer banget.......huhhhhh........akhirnya ganti adonan lagi, deh....Start baking jam 15.00 baru kelar semua jam 23.00.......bayanginnnnnnnnnnnnnn..............;( ***maklum bakulnya anyaran kali ya, jadi management waktunya kacau balau...

Besok malem sepulang kerja, aku minta tolong hubby buat ngerasain cupcakenya...masih ok g rasanya.................hiaaaaaaaaaa...........ternyata hubby bilang koq keras banget ya, g seperti kemarin.......Mau nangis deh rasanya.....;(

Mana besok Selasa, 24 Mei 2011 jam 07.00 pagi cake n cupcake mau diambil lagi............uuuhhhhh, desperate banget deh rasanya.......Alamat melekan 'n emang bener melekan...Hari itu aku cuman sempet tidur 45 menit doang.........

Akhrinya setelah aku nyelesaiin cover dan decor cake sebagian... dan menyelesaikan figurine utk cupcakenya....Jam 02.00 aku baking lagi cupcake (pokoknya pantang deh ngecewain customer). Kali ini, aku pake resep lain yang sebelumnya blm pernah aku coba...Tapi entah lah kali ini aku ngerasa yakin banget kalau kali ini pasti OK hasilnya......And taraaaaaaaaaa.....Bener deh...hasilnya moist banget dan bisa tak jadiin resep rahasia 'n andalan deh..........Yah, emang selalu ada pelangi setelah hujan ya.......*** cieee, puitis banget ya bahasanya.....;)

Besoknya pas temenku dateng buat pick up cake n cupcake nya...aku suruh nyobain lebihan cupcake nya... Ternyata, dia bilang.....enak n empuk cupcakenya..........hehehehe *** langsung ilang deh capek n ngantuk ku.....

Ini foto "The Birthday Boy" nya.........

Happy Birthday, Sidney...Wish u all the best n GBU......

Buat Ce Anita, thanks for ordering ya......;) Semoga puas ya dengan hasil karya ku....;)

Doctor Cupcake Set

Ini orderan Mrs Liliana untuk dokter keluarga-nya...
Mrs Liliana minta dibikin semua yang berhubungan ama dokter

Kata beliau dokternya surprise banget waktu terima cupcake nya...

Bakulnya bahagia banget deh...kalo customernya seneng...

Thank buat ordernya ya, Bu...

Broken Arm

Kemarin Senin, 25 April 2011 jadwal Kaine untuk kontrol lagi ke dokter. Harusnya sebelum kontrol foto dulu...Tapi ternyata surat rujukan untuk fotonya g ketemu.....

Jadi terpaksa masuk ke ruang dokter dulu baru foto.............hehehehe

Waktu masuk ke ruang dokter, Kaine udah ngerasa aura negatif kali ya....Begitu masuk dan duduk di depan dokter mau di buka gips nya udah terak-teriak nuangis.....;(

Akhir gips nya dibuka sambil Kaine nangis kuenceng banget...lalu dokter kasih surat rujukan untuk rontgen. Begitu keluar dari ruang dokter pasien lain yang ngantri di luar ngeliatin Kaine sambil ketawa dan nanya kenapa tangan nya?

Akhirnya kita rontgen dulu..lumayan lama antri rontgennya sekitar 30 menitan....Selama itu Kaine udah ngajak pulang terussss......Sampe bingung jawabnya....hehehe

Begitu giliran Kaine masuk untuk di foto, nangis lagi kuenceng...............***Duh, Nak...khan cuman di foto aja..khan g sakit....;( Tapi takut kali ya namanya anak kecil.............;(

Mana harus diulang lagi fotonya, karena hasil foto pertama kurang bagus.... sambil nungguin hasil fotonya Kaine ngajak jalan-jalan di tempat praktek dokternya dan ngajakin pulang terus.......;(

Akhirnya fotonya selesai, masuk lagi deh ke ruang dokter....Ternyata sudah ada tulang baru yang tumbuh....Puji Tuhan...walaupun retaknya masih kelihatan...**Cepet sembuh ya, Sayang...

Setelah pulang dari dokter Kaine langsung nodong minta ice cream...Ya udah sebelum pulang mampir Zangrandi yang paling deket dari situ...Pahal siangnya dah maem ice cream lho....Ya, udah deh gpp yang penting Kaine seneng...

Tapi setelah dilepas gipsnya tangan Kaine belum sempurna seperti sebelumnya dan masih sakit katanya kalo tangannya digerakkin....Setelah dilihat perkembangan sampai hari Kamis, 28 April 2011 ternyata koq tetep aja g ada perkembangan, tangan Kaine juga g bisa ngangkat tinggi-tinggi seperti sebelumnya....

Akhirnya kita coba bawa Kaine ke Shinshe di Jalan Kapasan 216. Awalnya ragu dan takut di bawa ke sinshe. Takutnya malah g karuan...Lagian yang ada dalam bayanganku kalo ke sinshe bakalan dipijet kayak mbok pijet gitu......Tapi ternyata " TOTALLY WRONG"

G dipijet kayak yang aku bayangin...cuman diteken aja dititik yang perlu aja (susah ya gambarin pake kata-kata, bayangin aja kayak tabib-tabib di film kungfu/ silat mandarin aja ya...)...dan " AJAIB" setelah itu tangan Kaine g sekeras sebelumnya dan yang penting kaine dah mau menggerakkan tangan kanan nya...Udah bisa ngangkat tangannya seperti sebelumnya....Udah bisa pake kaos oblong seperti biasa lagi (kalo sebelum dan sesudah di gips bisanya cuman pake baju kancingan depan doang, g bisa pake kaos oblong...karena ngangkat tangan g bisa alias sakit banget...). Setelah itu tangannya dikasih obat kayak bobok gitu dan untuk sementara Kaine dilarang minum/ makanan yang dingin, kluwek, nanas, semangka, bandeng....Dan Obat yang ditangannya harus dijaga supaya g kena air.....

Semoga cepet sembuh ya, sayang......We love you, so much.....;)

Nasi Goreng Mercon

Ini gara-gara temen kantor cerita dia habis makan nasi goreng di Surabaya Plaza Hotel yang pueeedddeessss buanget dan porsi Jumbo untuk 6-7 orang......Dah, g mungkin deh kesana...secara dirumah cuman aku doang yang doyan pedes....Akhir tadi pagi aku balas dendam bikin nasi goreng yang puedes...tapi ternyata koq masih kurang pedes ya....padahal cabai rawit nya ada kalo 10 biji...Tapi lumayan lah udah terpenuhin hasrat makan nasi goreng pedesnya......hehehehe....

NASI GORENG MERCON
by. Rheiny Wijaya

Bahan:
Sepiring Nasi Putih
5 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
Cabai rawit yang buanyak...sesuai selera
Garam
Merica
Terasi
Kecap Asin
Kecap Raja Rasa
Kecap Manis sedikit

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu, tumis sampe bau bawangnya hilang, masukkan nasi, tambahkan kecap Asin, Kecap Manis, Raja Rasa, aduk-aduk sampe rata....Hidangkan......

Pororo Cake

Ini hasil iseng-iseng kemarin Minggu, 10 April 2011 sekalian nyobain loyang baru.

Aku buatin ini buat my boy, Kaine yang tangannya lagi sakit....ternyata dia seneng banget ama kue ini. Apalagi waktu aku ajakan motong kue ini sama-sama....;)

Pororo Cake menggunakan base cake Lapis Surabaya (Spiku) dia meter 18 cm, cuman kali ini aku bikinnya cuman kuning aja karena kebetulan Kaine alergi ama coklat. Cuman 2 lapis aja, untuk fillingnya aku pake buttercream mocca kesukaan ku.....hhhhmmmmm wangi banget moccanya.....